Torta al crumble

Preparate il crumble.

Intridete con la punta delle dita il burro con la farina fino a renderlo granuloso, poi mescolatelo con lo zucchero.

Preparate la base.

Pulite e tagliate il rabarbaro a pezzetti di un paio di centimetri, poi mescolatelo in una ciotola con un cucchiaio di zucchero, lo zenzero e lo sciroppo di acero.

A parte, montate il burro con lo zucchero rimasto, poi aggiungete le uova sbattute, poco alla volta, quindi la farina a pioggia, prima setacciata con il lievito, e il latte.

Versate l'impasto ottenuto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato e infarinato, distribuitevi sopra prima il rabarbaro e poi il crumble e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per un'ora.

A fine cottura, lasciate riposare la torta per almeno 15 minuti prima di servirla tiepida o fredda.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• Per la base:
• 180 g di farina
• 3 uova
• 700 g di rabarbaro
• 200 g di zucchero semolato
• 180 g di burro
• 3 cucchiai di latte
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
• 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• Burro e farina per lo stampo
• Per il crumble:
• 120 g di farina
• 90 g di burro
• 60 g di zucchero