Torta caprese (2)

Alla cioccolata fusa unire le mandorle tritate e la vaniglina.

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungervi il liquore ed unire alle mandorle.

Montare gli albumi a neve ed unire il tutto con il burro sciolto a bagno maria.

L'impasto non deve risultare troppo molle: nel caso aggiungere del biscotto sbriciolato.

Versare in un contenitore da 30 cm imburrato ed infarinato e cuocere 1 ora a calore medio (170 gradi).

Decorare con lo zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 400 g di mandorle sgusciate
• 250 g di zucchero
• 250 g di cioccolato fondente
• 250 g di burro
• 6 uova
• 1 bicchierino di liquore strega
• Zucchero a velo
• 1 bustina di vaniglina