Torta di carciofi (4)

Pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne e tagliateli a fettine sottili.

Fate imbiondire l'aglio in poco olio, aggiungete i carciofi, salate pepate e fate cuocere per 10 minuti.

Sbattete le uova con un pizzico di sale, incorporate la ricotta e il parmigiano.

Stendete in una pirofila da forno la pasta sfoglia, versatevi metà del composto di ricotta, i carciofi, il rimanente composto.

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 disco di pasta sfoglia pronta
• 400 g di ricotta
• 4 carciofi
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe
• 2 uova