Torta pasquale

Torta pasquale
Torta pasquale 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Torta pasquale
Mescolate le uova con lo zucchero, poi ponetele in un pentolino e fate cuocere, a bagnomaria, sbattendo in continuazione fino a quando l'impasto si è addensato e raddoppiato di volume. Togliete dal fuoco continuando a mescolare fino a quando è tiepido. Unite il cacao e la farina setacciata, le nocciole e mescolate bene. Per ultimo incorporate il burro fuso e molto caldo.

Versate questo preparato in uno stampo per biscotto infarinato e cuocete nel forno per 30 minuti. Lasciate raffreddare.


Crema di cioccolato

Scaldate la panna mescolando sempre, toglietela dal fuoco e unite il cioccolato a pezzi mescolando fino a quando si è sciolto. Lasciate raffreddare.


Crema di nocciole

Mescolate la panna con le nocciole tritate e lo zucchero, cuocete per qualche minuto mescolando poi lasciate raffreddare bene.


Sciroppo

In un pentolino mettete lo zucchero e 1/2 bicchiere di acqua fate cuocere fino a quando otterrete uno sciroppo denso, unite il rum e tenete da parte.


Conclusione

Tagliate il biscotto in 5 dischi, inzuppatelo con lo sciroppo e riempitelo a strati alternati con crema di cioccolato e nocciole. Una volta terminati i dischi coprite con la crema di cioccolato rimasta e lasciate riposare per due o tre ore prima di servirlo. Adornate con un uovo di cioccolato nel centro.
Torta pasquale

Ricetta originale

L'Immaginario

Fotografia professionale

Fotografia Torta pasquale
© Ricetta originale: L'Immaginario • Foto: Marcialis Riccardo
Visualizza la foto ad alta risoluzione su: www.limmaginario.com • Food & Beverage Image Agency

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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