Tortino di patate

Grattugiare le patate, strizzarle in un canovaccio, unire le uova sbattute, sale, 1/2 cucchiaino di paprica, formaggio, pane ammollato in poco latte, prezzemolo e mescolare.

Versare il composto in una pirofila imburrata e distribuire sulla superficie il burro a fiocchetti.

Porre in forno caldo per circa 1 ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 g di burro
• 2 uova
• 2 fette di pane in cassetta
• Poco latte
• Sale
• 1000 g di patate farinose
• 1 tazza di formaggio grattugiato
• Abbondante di paprica
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato