Tortino di zucca

Accendere il forno a 200°.

Pulire la zucca, tagliatela a pezzi poi frullarla insieme all'olio.

In una ciotola riunire gli ingredienti solidi: le farine, lo zucchero, il lievito;

in un'altra ciotola riunire gli ingredienti liquidi: le uova, l'olio con la purea di zucca e mescolare.

Unite a questo punto gli ingredienti solidi a quelli liquidi, girare con una spatola finché non saranno amalgamati.

Rivestire una teglia da torta con carta forno e versare l'impasto.

Infornare in forno caldo a 180° per circa 45-50 minuti; prima di sfornare fare sempre la prova stecchino che deve risultare asciutto.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Vado in Cucina:
http://vadoincucina.blogspot.it/2015/11/torta-di-zucca.html

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 65 min

Ingredienti e dosi

• 250 g di zucca
• 150 g di farina 00
• 150g farina di mandorle
• 200 g di zucchero
• 150 ml di olio di semi di girasole
• 3 uova intere
• 1 bustina di lievito per dolci