Tronchetto alla marmellata

In una ciotola frullate i tuorli con lo zucchero e quando saranno bianchi, aggiungete la farina e un pizzico di sale.

Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto precedente mescolando bene il tutto fino a che diventi una pasta densa e omogenea.

Stendete, su una teglia non molto alta, un foglio di alluminio imburrato.

Sopra di esso stendete la pasta e fatela cuocere in forno per 20 minuti.

Dopodichè copritela con la marmellata e arrotolatela lasciandola dentro l'alluminio.

Infornate per qualche minuto e poi cospargete la superficie di zucchero.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 uova
• 40 g di zucchero
• 40 g di farina
• 1 pizzico di sale
• Marmellata di albicocche
• Burro