Trota farcita con mandorle e yogurth

Pulite le trote, lavatele.

Con le mandorle,lo yogurth, il succo dei due limoni, un po' di cumino, sale e pepe, fate un composto e riempitene le trote.

Ungete d'olio una teglia da forno, disponetevi i pesci, spennellateli con un po' d'olio e cuocete in forno per mezz'ora.

Nel frattempo preparate la salsa: mescolate in un pentolino le mandorle col vino, lo yogurth, sale e pepe; fate sobbollire per dieci minuti.

Prima di servire completatela col peperone a listarelle.

Disponete le trote sul piatto da portata, ricopritele con la salsa e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 trote salmonate
• 100 g di mandorle tritate
• 2 limoni
• 15 cl di yogurth
• Cumino
• Sale
• Pepe
• Per la salsa:
• 100 g di mandorle tritate
• 1 bicchiere di vino bianco
• 15 cl di yogurth
• 1/2 peperone verde
• Sale
• Pepe