Uova strapazzate al tartufo (7)

Uova strapazzate al tartufo (7)

Preparazione

A bagnomaria con acqua portata ad ebollizione e poi messa al minimo.

Si sbattono in un recipiente le uova con energia, si uniscono due pizzichi di sale, abbondante pepe tritato e la panna liquida.

Si mettono a bagnomaria e quando sono rapprese, s'introducono poco alla volta i 40 g di burro.

Servire in piccole scodelle con tartufo grattato sopra.

Uova strapazzate al tartufo (7)
Totale calorie per persona
412

Ingredienti e dosi per 2 persone

Licenza

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