Vermicelli con i funghi

Soffriggete con la sugna la cipolla tritata e, appena imbiondita, aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti, il peperoncino, il prezzemolo e il sale.

Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con la salsa ai funghi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo vermicelli
• 400 g di pomodori pelati
• 400 g di funghi freschi
• 1 cipolla media
• 80 g di sugna
• 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 peperoncino piccante
• Sale