Vino brulè

Mettere al fuoco una casseruola con 1 litro di buon vino rosso, 100 g di zucchero, alcuni chiodi di garofano, un quarto di noce moscata, un pezzetto di cannella e la buccia tagliata sottile a nastro di un limone.

Fare bollire e, quando lo zucchero sarà completamente sciolto, levare dal fuoco; passare attraverso una tela bagnata e strizzata e servire ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di vino rosso
• 100 g di zucchero
• Alcuni chiodi di garofano
• 1/4 noce moscata
• 1 pezzetto di cannella
• 1 scorza di limone