Vitello con funghi

Soffriggere nel burro lo scalogno tritato.

Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10 minuti.

Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi.

Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-alto e mescolando.

Regolare di sale, spruzzare con la Worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna.

Mescolare rapidamente e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fesa di vitello
• 300 g di funghi
• 1 scalogno
• 6 cucchiai di panna
• 25 g di burro
• Salsa worcester
• Alcune gocce di tabasco
• Sale