Vitello delicato con insalata caterina de medici

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Preparazione

Tagliare il vitello a cubi, scottarli in padella con olio e tenerli in caldo.

In un padellino a parte con olio brasare sedano, carota e cipolla tritati.

Unire la carne e la panna, ridurre e servire assieme a cubetti di formaggio ed una insalatina di lattuga condita col resto degli ingredienti.

Vitello delicato con insalata caterina de medici

Ingredienti e dosi per 4 persone

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