Vitello in umido

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Preparazione

Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire.

Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo.

Cuocere per 1 ora e 30 minuti, unendo altro brodo se necessario.

Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.

Vitello in umido
Totale calorie per persona
577

Ingredienti e dosi per 4 persone

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