Vitello tonnato (4)

Fate bollire la carne con la carota, il sedano e la cipolla, quando è cotta toglietela dall'acqua e lasciatela raffreddare.

Frullate nel mixer la scatola di tonno, i cetriolini, le acciughe, i capperi, l'aceto di vino bianco e poi unite la maionese.

Tagliate il magatello a fettine sottili e mettete su un piatto di portata.

Coprite con la salsa e decorate con capperi e cetriolini.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 800 g di magatello di vitello
• Carota
• Sedano
• Cipolla
• Maionese
• 1 scatola di tonno
• Cetriolini sott'aceto
• 10 capperi
• 2 acciughe sott'olio
• 1/4 bicchiere di aceto di vino bianco
• Sale