Vongole in cassiopippaIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Vongole in cassiopippa. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: vongole.aglio,caparossoi (o vongole veraci),olio extravergine di oliva,prezzemolo,sale,spaghetti,vino bianco secco,Vongole, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailPrimi piattiItalian
Lavate i caparossoi (vongole di laguna) e fateli spurgare in acqua fredda per 2 o 3 ore.
In un tegame largo di coccio imbiondite qualche spicchio d'aglio in abbondante olio e saltate i caparossoi, fino a che si aprono e rilasciano la loro acqua; teneteli su fuoco vivace per qualche minuto e sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
A fine cottura, spolverizzateli con prezzemolo tritato e condite gli spaghetti lessati al dente in abbondante acqua bollente poco salata.
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