Zabaione 2Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Zabaione 2., ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
17507 ZABAGLIONE INGREDIENTI 4 PERSONE
4 tuorli, 125 g di zucchero a velo, 2 dl di vino marsala secco PROCEDIMENTO Battete con la frusta i tuorli con lo zucchero, direttamente in una casseruola di rame, sino ad ottenere una crema omogenea e bella spumosa.
Unite il marsala, quindi mettete la casseruola a ?bagno maria? e fate cuocere battendo continuamente sinch‚ lo zabaglione assumerà la giusta densità.
Versate in tazze, guarnendo con ciuffi di panna e cigliegine candite.
Servite subito perchè lo zabaglione tende a smontare con estrema facilità.
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