Zucca fritta alla cacciatora

Sbucciate la zucca con un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine sottili.

In una padella mettete l'olio, i due spicchi di aglio mondati, e fate cuocere a fuoco moderato.

Quando l'aglio incomincia a soffriggere toglietelo e mettetevi le fettine di zucca non infarinate.

Condite con sale, pepe e un pizzico generoso di rosmarino.

Mescolate accuratamente di tanto in tanto badando a non rompere la zucca.

e fate friggere per quindici minuti.

Scolate, asciugate su carta assorbente e servite caldissimo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di zucca gialla
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• Rosmarino
• Sale
• Pepe