Zucchero caramellatoIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Zucchero caramellato. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: zucchero.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailDolci e dessertItalian
Bagnate con acqua fredda una piccola casseruola d'acciaio inossidabile, mettetevi lo zucchero, versatevi sopra mezza tazza d'acqua calda e ponete sul fuoco lasciando cuocere a fiamma molto bassa finché lo zucchero risulterà completamente sciolto, color oro e filante come vetro: ci vorrà anche mezz'ora.
Questo zucchero serve per caramellare gli stampi dei budini e in particolare quello della tipica crème caramel.
Si può versare anche sul gelato ed è tra gli ingredienti principali del latte brulè.
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