Zucchine alle noci

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Preparazione

Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini.

Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno.

Scaldate l'olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto.

Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti.

Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.

Zucchine alle noci

Ingredienti e dosi per 8 persone

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