Zuppa alle cime di rapa

Zuppa alle cime di rapa

Preparazione

Mondare le cime di rape, tenendo anche le foglie tenere, lavarle e gettarle in abbondante acqua bollente salata.

Lessarle e portarle a cottura (una ventina di minuti circa).

In ogni fondina mettere una "frisedda" strofinata con l'aglio e versare un mestolo di acqua di cottura delle cime di rape.

Appena si sarà imbevuta, aggiungere le cime di rape, altra acqua di cottura, olio crudo e pepe.
Zuppa alle cime di rapa

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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