Zuppa di barbabietole rosse

Mescolate la barbabietola con la cipolla, il brodo, l'acqua e il cavolo.

Lasciate cuocere per cinque minuti, aggiungete il sale e il succo di limone.

Servite la zuppa versando su ogni piatto un cucchiaio di latte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di barbabietola rossa lessata tagliata a julienne
• 1/2 tazza di brodo di manzo
• 1/2 tazza di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 150 g di sedano rapa tagliato a julienne
• 1 cipolla tritata
• 1 cucchiaio di succo di limone (o succo di lime)
• 1/2 tazza di latte