Zuppa di ceci e castagne (2)

Mettere i ceci in una ciotola, coprirli con acqua fredda e lasciarli a bagno per almeno 24 ore.

Cuocere le castagne assieme alle foglie di alloro in acqua salata; quando sono cotte, sbucciarle, privarle della pellicina e tagliarle a pezzettini.

A parte preparare un trito con la carota e la cipolla, rosolarlo nell'olio e aggiungervi le foglie di spinaci, i ceci e l'acqua.

Lasciar cuocere i ceci: quando la zuppa è quasi pronta, unire anche le castagne e aggiustare di sale e pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di ceci
• 200 g di castagne
• 200 g di spinaci
• 1 gambo di sedano
• 2 foglie di alloro
• 1 carota
• 1 cipolla
• Sale
• Pepe