Zuppa di cipollotti con ricotta e speck

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Preparazione

Fare rosolare i cipollotti tagliati in olio d'oliva e aggiungere il brodo di pollo bollente.

Lasciare cuocere circa 10 minuti.

Mettere tutto nel mixer per avere una zuppa a consistenza liscia.

Mettere un pezzettino di ricotta nei piatti scaldati, versare un po' di olio d'oliva, poche gocce di aceto balsamico e aggiungere le fettine di speck.

Versare la zuppa bollente e servirla.

Zuppa di cipollotti con ricotta e speck

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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