Zuppa di mais e pollo

Lessare in acqua salata 200 g di petto di pollo, fare raffreddare e tagliarlo a pezzettini.

Tenerne una parte per la guarnizione e passare il resto al mixer.

Frullare 250 g di mais in grani e tritare finemente 1 cipollotto.

Unire il pollo e mescolare.

Aggiungere 1,5 litri d'acqua, 1 cucchiaio di estratto vegetale, 1 pizzico di sale e 2 cucchiai di fecola.

Portare a bollore, mescolando spesso.

Servire con salsa di soia a parte, aggiungendo i pezzetti di pollo e qualche fettina di cipollotto.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di petto di pollo
• 250 g di mais in grani
• 1 cipollotto
• 1,5 litri di acqua
• 1 cucchiaino di estratto vegetale
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di fecola
• salsa di soia
• qualche fettina di cipollotto