Zuppa di mandorleIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Zuppa di mandorle.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
Ingredienti: 200 g di mandorle crude; 1 mazzo di porri; 1 confezione di panna da cucina; 1 l di brodo; 25 g di burro.
Fate scaldare il brodo.
Intanto rosolate nel burro la parte bianca dei porri tritati e, prima che prendano colore, unite le mandorle macinate; rosolate ancora per qualche minuto poi versate il brodo.
Cuocete per 20 minuti, poi frullate e colate.
Mettete questa zuppa in frigorifero e una volta fredda aggiungete la panna mescolando bene.
(Potete servire la zuppa anche calda).
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