Zuppa di patate con peperoni ripieni con il bimby

Trita il parmigiano, il pane, l'aglio e il prezzemolo per 10 secondi a velocità Turbo.

Unisci il latte, il sale, il pepe, il prosciutto, l'uovo, le olive e i capperi: 10 secondi a velocità 3.

Farcisci con questo composto i peperoni tagliati a metà e sistemali nel Varoma.

Soffriggi nel boccale olio e cipolla per 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.

Unisci i pelati: 5 secondi a velocità 8.

Posiziona la farfalla aggiungi l'acqua, il dado e cuoci per 40 minuti a temperatura Varoma velocità 1.

Dopo 5 minuti posiziona il Varoma e dopo 10 minuti aggiungi nel boccale le patate.

A fine cottura aggiusta di sale la zuppa di patate e cospargila di origano fresco.

Disponi i peperoni in una pirofila e mettili a gratinare in forno per alcuni minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• Per i peperoni:
• 3 peperoni
• 50 g di formaggio parmigiano
• 100 g di prosciutto cotto
• Prezzemolo
• 2 panini raffermi
• 100 g di latte
• Olive
• Capperi
• 1 uovo
• Sale
• Pepe
• Aglio
• Per la zuppa di patate:
• 40 g di olio d'oliva
• 1 cipolla grande
• 1 scatola di pomodori pelati (scatole da 400 g)
• 600 g di acqua
• 1 cucchiaio di dado bimby
• 800 g di patate a pezzi
• Origano
• Sale