Zuppa di vino

Preparazione

Sciogliere il burro ed aggiungere il vino portandolo ad ebollizione, aggiungere i tuorli mescolati allo zucchero, il latte e scaldare nuovamente il tutto.

La minestra va versata nei piatti sul cui fondo sono poste fette di pane abbrustolito nel burro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

2 bicchieri di vino rosso
2 bicchieri di latte
2 tuorli d'uovo
30 g di burro di montagna
1 cucchiaio di zucchero
Pane abbrustolito

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