Zuppa profumata

Tritate la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai di olio d'oliva.

Aggiungete le patate tagliate a dadini, il sedano e le carote tagliate a rondelle molto sottili.

Fate rosolare un paio di minuti.

Passate i fagioli (ben lavati), aggiungeteli alle verdure e coprite con un litro di acqua.

Salate, aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per un'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 4 patate
• 2 carote
• 1 scatola di fagioli cannellini lessi
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Erbe aromatiche secche (timo, maggiorana, prezzemolo)