Abbacchio arrosto con patate

Abbacchio arrosto con patate
Abbacchio arrosto con patate 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Lavare 1 kg d'agnellino da latte, asciugarlo e cospargerlo di rosmarino tritato finemente.

Salare e pepare con moderazione.

Sbucciare 4 patate a pasta gialla e tagliarle a spicchi grossi.

Ungere una teglia da forno con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e mettervi il pezzo di carne intero.

Disporvi intorno le patate e fare cuocere in forno caldo per 1 ora.

Mescolare ogni tanto le patate durante la cottura e girare la carne per farla colorire in modo uniforme.

Servire l'abbacchio intero con le patate di contorno, tagliandolo in tavolo al momento di servire le singole porzioni.
Abbacchio arrosto con patate

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico