Abbraccio di mezze maniche

Abbraccio di mezze maniche
Abbraccio di mezze maniche 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Farcire le mezze maniche scottate in acqua bollente salata con una farcia composta da fiocchi di latte, prosciutto cotto, basilico e prezzemolo tritati; finire la loro cottura al vapore.
Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con un soffritto di carota e sedano tritati, sfumando con vino bianco dopo alcuni minuti.
Servire le mezze maniche farcite su tale salsa di pomodoro (finta genovese).
Abbraccio di mezze maniche

Ingredienti e dosi per 4 persone

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