Acciughe al finocchio

Acciughe al finocchio
Acciughe al finocchio 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Lavare e diliscare le acciughe; metterle a scolare.

Intanto in abbondante olio far imbiondire dolcemente l'aglio; unirvi le acciughe e far rosolare unendo semi di finocchio pestati (perché sprigionino più aroma).

Salare e cuocere a fuoco dolce rivoltando una volta le acciughe.

Servire con polenta o pane abbrustolito.

Acciughe al finocchio

Ingredienti e dosi per 4 persone

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