Acciughe al succo di limone

Acciughe al succo di limone
Acciughe al succo di limone 5 1 Stefano Moraschini
Togliere la testa alle acciughe, aprirle dalla parte del ventre, levare le interiora e la lisca, deporle aperte su un piatto grande e irrorarle con abbondante succo di limone.

Dopo circa un'ora, liberarle dal succo ormai divenuto rossastro e trasferirle in un altro piatto, disponendole a raggiera.

Condirle con un filo d'olio, cospargerle di origano sbriciolato, prezzemolo e anelli di peperoncino; salare abbondantemente e servire.
Acciughe al succo di limone

Tempi

  • Per la preparazione:
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Ingredienti e dosi per 4 persone

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