Agnello al rafano

Agnello al rafano
Agnello al rafano 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Mettere in una casseruola gr. 20 di burro, la cipolla intera, il pepe, il timo, la foglia di alloro, l'aceto e un paio di mestoli di brodo.

Portare a bollore e mettere la carne di agnello tagliata a pezzi.

Cuocere a fuoco moderato finchè il liquido sarà consumato e la carne sarà cotta; a questo punto farla rosolare e disporla su un piatto caldo, col poco sugo rimasto, scolato.

In un tegamino fare spumeggiare e dorare il rimanente burro, toglierlo dal fuoco, aggiungere il cren e il prezzemolo, irrorare la carne e servire.
Agnello al rafano

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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