Agnello al rosmarino

Agnello al rosmarino
Agnello al rosmarino 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Incidere le costine del carré poi rosolarlo in 1 pirofila unta d'olio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti.

Poi toglierlo dal forno, salarlo, peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio.

Continuare la cottura in forno per 25 minuti, bagnando col vino.

Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo.

Mescolare il trito con il pangrattato.

A fine cottura spennellare il carré con l'albume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato.

Agnello al rosmarino

Ingredienti e dosi per 4 persone

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