Agnello con carciofi

Agnello con carciofi 5 1 Stefano Moraschini

Ingrediente principale: Agnello
Vedi anche: Ricette a base di agnello
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Preparazione

Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio.
Unire l'agnello e farlo dorare a tegame coperto.
Bagnare col vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi.
Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo.
A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzare poco succo di limone.
Mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

1000 g di agnello in pezzi
50 g di prosciutto crudo
6 carciofi
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
Poco di succo di limone
Olio d'oliva
2 cucchiai di brodo
Sale
Pepe
1 ciuffo di prezzemolo tritato

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