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Agnello con carciofi in fricassea »


Totale calorie per persona708

Agnello con carciofi (2)

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Ingrediente principale: Agnello
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Preparazione

Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo.
Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare.
Unire il brodo.
A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura.
30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone.
Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.
Ingredienti e dosi per 4 persone