Agnello in teglia

Agnello in teglia
Agnello in teglia 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati, il vino e l'aceto.

Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro.

Poi scolarlo, metterlo in 1 teglia con olio, burro e cuocerlo in forno caldo a 200 gradi per 2 ore, irrorando ogni tanto con parte della marinata filtrata e allungata con un po' di brodo.

Agnello in teglia

Ingredienti e dosi per 4 persone

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