Amaretti (3)

Amaretti (3)
Amaretti (3) 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Abbrustolite nel forno le mandorle per qualche minuto; dopodichè pestate in un mortaio con lo zucchero.

Mescolate questo composto con l'albume d'uovo al fine di ottenere una pasta non troppo dura.

Imburrate una piastra da forno e cospargetela di farina eliminando quella in eccesso.

Mettete la pasta dentro una siringa per dolci e formate sopra la piastra dei tondini staccati l'uno dall'altro.

Lasciate riposare per 2 ore e poi cuocete in forno a fuoco basso fino a quando non diventino dorati e asciutti.

Amaretti (3)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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