Anatra come piace a tom

Anatra come piace a tom
Anatra come piace a tom 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Farcire l'anatra con il trito composto di ginepro, timo, rosmarino, e prosciutto crudo; nel frattempo porre a scaldare una casseruola di cui l'anatra non occupi più di 2/3 della sua capacità, portarla al giusto calore e sistemarvi l'anatra facendola rosolare e ben indorare da tutte le parti, quindi bagnarla con il vino bianco e un mestolo di acqua e salare.

Porre il coperchio e cuocere per un'ora.

Anatra come piace a tom

Ingredienti e dosi per 4 persone

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