Antipasto ai funghi

Antipasto ai funghi
Antipasto ai funghi 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura.
Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini.
Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini.
Versare la salsa sull'insalata e servire.
Antipasto ai funghi

Ingredienti e dosi per 4 persone

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