Antipasto di ovu ri tunnu

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Preparazione

Tagliare la bottarga a fettine molto sottili e disporla in un piatto da portata.

Coprire a filo con olio d'oliva extra-vergine e lasciare riposare per qualche ora.

Al momento di servire, eliminare l'olio in eccesso e, se gradite, accompagnare la preparazione con succo di limone e una spolverata di pepe nero macinato al momento.

 Antipasto di ovu ri tunnu

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