Arrosto al sale (2)
Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Arrosto al sale (2). Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: vitello.
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Carni e secondi piatti
Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
Usare una pirofila che contenga quasi completamente la carne, lasciando lo spazio di 1 dito ai lati.
Coprire il fondo della pirofila con uno strato di sale, disporvi la carne poi ricoprirla uniformemente ai lati e sopra con il resto del sale.
Porre in forno ben caldo, scoperta, e cuocere per circa 40-50 minuti.
Rompere la crosta di sale e servire subito la carne ancora calda.
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Ingredienti e dosi per 6 persone
Licenza
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