Arrosto di sottocoscia di tacchino alla pentola a pressione

Arrosto di sottocoscia di tacchino alla pentola a pressione
Arrosto di sottocoscia di tacchino alla pentola a pressione 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Togliere la pelle alla sottocoscia e stenderla.

All'interno porre le spezie e salare.

Arrotolarlo e legarlo con spago per alimenti, dopodichè porlo in una pentola a pressione con il succo delle arance e il succo dei limoni, nonché con 1 dado e mezzo.

Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora; far raffreddare su un piatto (non nel grasso che ha lasciato in cottura) e servire freddo di frigorifero.

Arrosto di sottocoscia di tacchino alla pentola a pressione

Ingredienti e dosi per 4 persone

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