Arrosto di vitello alla senape

Spalmate accuratamente la carne con la senape e lasciatela riposare alcune ore.

In una pentola da arrosto sciogliete il burro, mettete la carne, salate appena e versate la panna.

Cuocete in forno caldo un'ora e mezza a 150 gradi.

Tagliate a fette e coprite con la salsa.

Servite con purè di patate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 900 g di noce di vitello
• 1 vasetto di senape piccante
• 25 cl di panna
• 40 g di burro
• Sale