Bigoli fatti a mano

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Preparazione

Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente.

Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni.

Far riposare sulla spianatoia.

Bigoli fatti a mano
Totale calorie per persona
392

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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