Cannolicchi saporiti

Cuocete i cannolicchi in abbondante acqua salata.

In un tegame fate tostare nell'olio gli spicchi d'aglio affettati e il prezzemolo tritato, quindi unite i pomodori pelati, spappolandoli con una forchetta.

Salate, pepate e lasciate cuocere il sugo per 30 minuti, poi versatelo sui cannolicchi scolati al dente, mescolando.

Disponete la pasta a strati in una pirofila imburrata, frapponendo fra uno strato e l'altro una manciatina di capperi, qualche oliva snocciolata e tagliuzzata.

Terminate con uno strato di cannolicchi, su cui distribuirete una manciatina di pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Ponete in forno già caldo e fate gratinare per circa 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo cannolicchi
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 scatola di pomodori pelati
• Sale
• Pepe
• 30 g di burro
• 30 g di capperi
• 50 g di filetti d'acciughe
• 100 g di olive nere
• Pangrattato