Cernia in crosta di patate

Cernia in crosta di patate
Cernia in crosta di patate 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Nettare e lavare la cernia, eliminando le pinne.
Accomodare sul fondo di una pirofila oliata uno strato di fettine di patate, salarle e cospargerle con un trito d'aglio e prezzemolo e pecorino.
Accomodarvi la cernia, salare, pepare, coprirla di fettine di patate; salare, pepare, cospargere con trito d'aglio e prezzemolo e irrorare d'olio.
Infornare a 200 gradi per 35 minuti.
Cernia in crosta di patate
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Testo di Stefano Moraschini