Cevapcici

Tritate la cipolla, aggiungete la carne con una presina di pepe e sale, mescolate gli ingredienti e mettete il composto nel frullatore fino a che non diventa una purea.

Con le mani bagnate preparate delle polpettine allungate, di circa 8 cm.

Scaldate una piastra e quando sarà bollente mettetevi a cuocere le polpette che avrete unto di olio; le polpette devono essere quasi bruciate sull'esterno.

Servire con contorno di cipolle tritate fini e/o salsa di peperoni.

In alcune altre varianti si usa anche carne di somaro, cumino in polvere e aglio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di carne di manzo tritata
• 300 g di carne di maiale tritata
• 2 cipolle
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe