Coniglio agli champignon

Rosolare il coniglio in una casseruola antiaderente leggermente oliata (e asciugata con carta da cucina).

Aggiungere la cipolla affettata e i funghi tagliati a pezzi.

Bagnare con acqua, regolare di sale e pepe e cuocere con un coperchio a fuoco dolce per 45 minuti.

Al termine della cottura unire il formaggio e mescolare.

Prima di servire insaporire con il prezzemolo tritato.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 46 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 400 g di coniglio tagliato a pezzi
• 1/2 cipolla
• 400 g di funghi freschi (champignon)
• 2 cucchiai di formaggio a basso apporto di grassi
• prezzemolo tritato a piacere
• sale e pepe q.b